本文目录一览：

• 1、五星级的酒店餐饮部的服务员主要干些什麼?越详细的给予采纳!
• 2、办理一个3星级饭店需要哪些管理人员(请具体说明)
• 3、浅谈四星级酒店餐饮部的服务及管理

五星级的酒店餐饮部的服务员主要干些什麼?越详细的给予采纳!

1、负责保管好自己服务区域内的一切用具，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store星级酒店餐饮部管理制度餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

2、酒店餐饮部包厢服务员主要工作内容如下：（1）在领班的带领下，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store星级酒店餐饮部管理制度按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。（2）正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。（3）了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。

3、11：55晚班人员点到晚班人员如果本餐位有台要做好交接工作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store星级酒店餐饮部管理制度例如：是否已点菜、是否已点酒、菜是否上齐、客人是否有特殊要求等。 13：00—14：00工作餐（一）按部长安排轮流去用工作餐，不允许吃有异味的食物，例如葱、蒜、烟、酒等。

4、这个完全是可以的。现在的工作都很难找，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store星级酒店餐饮部管理制度当服务员一般都是登记菜单，端菜倒水，上菜，最后打扫卫生等，一般是不累的。这个工作就是工资一般比较低，没有什么技术含量，不过还是可以参考的。

办理一个3星级饭店需要哪些管理人员(请具体说明) 本饭店的设计标准及目标市场定位。客房管理人员应从本饭店的实际出发，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store星级酒店餐饮部管理制度根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的配备需求。行业发展趋势。门卫应接：设门卫应接员，16小时迎送客人。行李：有专职行李员，专用行李，24小时为客人搬运行李好房间。设小件行李存放处。总服务台：（1）有中英文标志，分区段设置接待、问询、预订、结账，24小时有工作人员侯提供服务。提供留言服务。（2）、结账要求：能提供简便快速的结账服务。一星级以上饭店要求提供。管理人员工作关系表 对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。.3 三星级 1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001和GB/T10002的规定。3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。4 有与本星级相适应的计算机管理系统。5 设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。浅谈四星级酒店餐饮部的服务及管理 要加强接待服务的培训，提高领班、主管的服务管理水平，重点是接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈等一系列能力的提高。服务员能否在客人就餐时，注意到客人的就餐动态，及时捕捉客人的需求信息，敏锐的发现客人微笑的动作，及时为客人提供超值服务，与服务员平时工作中的细心是分不开的。酒店的服务中，有许多细微末节的琐碎小事，然而正是这些小事才构成了酒店的服务质量。还要对厨房制作流程、各部门工作质量、重点环节和部门采取有效的控制方法。要加强接待服务的培训，提高领班、主管的服务管理水平，重点是接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈等一系列能力的提高。食堂工作人员必须讲礼貌，讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。