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1、如楼层小例会制度,AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|万和酒店餐饮管理招聘要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议,总结本楼层的昨日不足,布置补充本楼层工作安排;对部分职员工作散漫,违纪违规,私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法,取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
2、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|万和酒店餐饮管理招聘讲主次,抓重点。餐厅工作人员九大禁令 (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。(2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品,有留用价值的必须妥善保管,以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。
3、一丝不苟地做好消毒工作,AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|万和酒店餐饮管理招聘餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒药片消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作由专人负责,并做好消毒记录。 食堂工作人员均必须持有效健康证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符合要求的不得上岗,环境卫生分组分人包干,必须保证每周一次大扫除。
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